美食菜谱： 宝鸡油茶

油香可口，易于消化，是日常早点。

陕西小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将杏仁用凉水泡开，入锅煮20分钟，再用凉水浸泡，搓去外皮，捞出控净水分。芝麻炒熟，擀碎。
　　2.面粉用小火炒黄，出锅晾凉，过罗，加适量精盐、调料面拌匀，倒入猪油锅内翻炒，约20分钟即熟。
　　3.锅内加水烧开，撒入炒面，搅匀熬成稀稠适度的油茶（每500克面粉约需水2000克）。食时碗内放入杏仁，盛入油茶，上面撒上芝麻即成。

　　杏仁要浸泡至去苦味，熬油茶火不宜太旺。免费