美食菜谱： 炒红苋菜

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色泽红润。

蒜香味

清炒

苋菜(紫)700克

大蒜（白皮）20克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克

　　1. 择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；
　　2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
　　3. 炒锅放在中火上，放入少许猪油；
　　4. 待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味精，装盘即可。

　　苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。