美食菜谱： 青椒拌笋丝
菜系
私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
特色
色泽分明，微辣爽口。
口味
微辣
工艺
炝
主料
青椒200克,冬笋200克
调料
盐3克,味精2克,香油5克,花椒3克,色拉油20克
做法
1.青椒洗净，切丝；冬笋切丝待用。
2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过，捞出晾凉待用。
3.锅中放油(含麻油)烧温热，把花椒放入炸出香味后，捞出，油盛入碗中，把盐、味精放进碗中调匀，浇在青椒丝、笋丝上，拌匀即可。
2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过，捞出晾凉待用。
3.锅中放油(含麻油)烧温热，把花椒放入炸出香味后，捞出，油盛入碗中，把盐、味精放进碗中调匀，浇在青椒丝、笋丝上，拌匀即可。
制作要决
本菜中的青椒也可用灯笼椒、小青辣椒代替