美食菜谱： 青椒茄片

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咸鲜适口。

咸鲜味

生炒

茄子,250克

青椒50克

盐3克,味精2克,植物油60克,香油5克

　　1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片；青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。
　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。