美食菜谱： 葱香羊肉

私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

葱香味

炸

羊肉(肥瘦)250克,鸡蛋200克

大葱100克

植物油50克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,姜3克

　　1. 葱、姜切细末；
　　2. 羊肉剁细成末待用；
　　3. 将羊肉加入葱姜末、精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液（2个）拌匀馅；
　　4. 葱叶洗净改刀成段；
　　5. 余下2个鸡蛋磕入碗内，加淀粉、精盐拌匀成糊；
　　6. 将羊肉馅塞入葱叶内，制成葱香羊肉生坯；
　　7. 炒锅注油烧至四成热，将葱香羊肉坯蘸匀蛋糊，下入油锅内炸至金黄、熟透，捞出控油装盘即可，食用时蘸椒盐。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。