美食菜谱： 扁豆炒肉丝

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咸鲜味

炒

扁豆250克

猪肉(肥瘦)150克

盐5克,甜面酱5克,酱油30克,料酒10克,香油10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大葱2克,姜2克,植物油35克

　　1. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝；
　　2. 扁豆择洗干净，斜刀切成4.5厘米长的丝；
　　3. 扁豆丝放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分；
　　4. 炒锅置火上，放入植物油，热后下入肉丝煸炒变色；
　　5. 加入葱姜末、面酱、酱油，投入扁豆，烹料酒，点汤，加味精、精盐找口，翻炒均匀；
　　6. 勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。免费