美食菜谱： 洋葱煮鸡丁

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咸鲜味

煮

鸡肉250克

稻米25克,洋葱（白皮）30克,小麦面粉15克

植物油15克,咖喱3克,盐3克,辣椒粉1克

　　1. 将洋葱、鸡肉切成小丁；
　　2. 咖喱加水泡湿；
　　3. 将大米放锅内煮成米饭备用；
　　4. 炒锅内放植物油烧热，加入洋葱丁，炒至金黄色；
　　5. 放入面粉和湿咖喱粉炒热，倒入鸡汤煮沸；
　　6. 加入盐、辣椒粉，再将鸡肉丁、大米饭倒入汤内煮5分钟即可。

　　稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”