美食菜谱： 荠菜肉末炒豆腐

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五香味

炒

豆腐(北)300克,荠菜100克

姜5克,盐5克,大葱10克,味精2克,料酒15克,酱油15克,植物油50克

　　1. 荠菜洗净，切小段；
　　2. 豆腐洗净，切3厘米见方的块状；
　　3. 姜切片，葱切段；
　　4. 锅置武火上烧热，加入植物油烧至六成热时，下姜片，葱段爆香；
　　5. 加入肉末煸炒；
　　6. 变色时倒入料酒、酱油翻炒；
　　7. 放入豆腐，炒匀后下荠菜，断生，加盐、味精炒匀，起锅即成。