美食菜谱： 鸡丝拌豆腐皮

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咸鲜味

拌

油皮200克,鸡肉150克,青豆50克

盐3克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油10克

　　1. 将鸡肉煮熟并切成丝；
　　2. 蒜切成末；
　　3. 干豆腐（油皮）切成丝，用沸水氽好，用凉水投凉装盘；
　　4. 把鸡肉丝、青豆放在豆腐丝上面，加入姜丝；
　　5. 把高汤、精盐、味精、蒜末、香油调成汁，浇入盘内即成。