美食菜谱： 鸡丝炒豇豆

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咸鲜味

炒

豇豆200克,鸡胸脯肉100克

植物油30克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)2克

　　1. 鸡肉切成丝，撒干淀粉上浆，加少许植物油拌匀；
　　2. 豇豆洗净，切寸段；
　　3. 葱、姜切小片备用；
　　4. 豇豆用旺火沸水，焯至变色，捞出控水；
　　5. 炒锅上火，加入油至油热；
　　6. 下葱、姜炝锅后放入鸡丝，炒至变色；
　　7. 锅内加入豇豆和酱油、料酒、盐炒入味，撒入味精炒匀即好。