鸡茸-川菜 美食列表

11. 鸡茸花菜：浙菜；花菜洗净切成小朵，用沸水汆熟，冷水过凉。鸡茸用清汤100克调开。炒锅置中火上烧热，…更多美食做法：鸡茸花菜

12. 鸡茸玉米：苏菜；(1)剔除鸡胸脯肉筋，与肥膘肉一起剁成细泥，放于碗中，加鸡蛋清、料酒、40克湿淀粉…更多美食做法：鸡茸玉米

13. 如意笋：苏菜；用开水先把冬笋煮熟，然后用滚刀切成约20厘米长的薄片。鸡胸脯肉剁成鸡茸，加入味精、…更多美食做法：如意笋

14. 鸡茸干贝：苏菜；(1)将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯…更多美食做法：鸡茸干贝

15. 鸡茸芦笋：苏菜；1．芦笋削去梗部硬皮，洗净后交错放入微波炉耐热袋中，加盐和3大匙色拉油拌匀，松绑袋…更多美食做法：鸡茸芦笋

16. 鸡茸菠菜：其他菜系；先将蛋清放入盘中，抽打成泡沫状，鸡小脯去筋用刀背制成细茸，放碗中加盐，清水绞上劲，…更多美食做法：鸡茸菠菜

17. 鸡茸鱼翅：京菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1. 将水发鱼翅用开水洗三四次，洗去余沙，放在大碗里；2. 碗里加入开水要没过鱼翅…更多美食做法：鸡茸鱼翅

18. 鸡茸粟米羹：京菜 产后调理食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1. 先将鸡肉切成粒状，用湿淀粉拌匀；2. 再将鸡蛋磕入鸡肉碗内搅散；3. 炒锅置…更多美食做法：鸡茸粟米羹

19. 鸡茸酿茄子：沪菜 家常菜谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱；1. 胡萝卜洗净去皮切成小粒；2. 鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状； 3. 茄…更多美食做法：鸡茸酿茄子

20. 鸡茸蹄筋：沪菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1.粉皮洗净，切成约5厘米长的筷子条。熟笋剁成末。另取碗加面粉和清水100克、精盐…更多美食做法：鸡茸蹄筋