金陵-川菜 美食列表

1. 金陵片皮鸭：粤菜 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将绳套着鸭的一只脚，再绕过翼吊起，将鸭颈拉直，割开喉管放血，用70℃热水浸烫…更多美食做法：金陵片皮鸭

2. 金陵圆子：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 生菜择洗干净，消毒，备用；2. 葱去根须， 洗净，切末；3. 姜洗净，切末；…更多美食做法：金陵圆子

3. 金陵盐水鸭：苏菜；鸭宰杀治净，放入清水中浸泡去血水洗净，沥干水分，炒锅烧热放精盐，花椒，五香粉，炒热…更多美食做法：金陵盐水鸭

4. 金陵烤鸭：苏菜；将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞…更多美食做法：金陵烤鸭

5. 金陵桂花鸭：家常菜谱 卤酱菜；1.桂花鸭剖开，洗净，将花椒盐调匀后从开口处涂抹在肚内壁，腌渍后冲洗干净。2.余下…更多美食做法：金陵桂花鸭

6. 金陵丸子：家常菜谱；1. 将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末，一同放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉…更多美食做法：金陵丸子

7. 金陵丸子汤：家常菜谱 学龄期儿童食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 将肥瘦猪肉洗净，剁成米粒状；2. 葱切花，姜切末；3. 小海米（虾米）搓碎，…更多美食做法：金陵丸子汤

8. 金陵盐水鸭：；1.将鸭宰杀煺毛、去内脏，洗净沥干。2.炒锅置中火上烧热，放入100克精盐、花椒、…更多美食做法：金陵盐水鸭