酱油-川菜 美食列表

41. 花椒鸡丁：川菜；鸡洗净后，剔骨。剁成约2厘米见方的丁，加料酒、酱油、盐、葱节、姜片拌匀，腌渍入味（…更多美食做法：花椒鸡丁

42. 鱼香碎滑肉：川菜；猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片，并…更多美食做法：鱼香碎滑肉

43. 米熏鱼：川菜；(1)鲜鱼去鳞、鳃，剖腹洗净，去掉牙骨，斩成斧头块，用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌…更多美食做法：米熏鱼

44. 辣油里脊丝：川菜；(1)将猪通脊肉切成8厘米-9厘米长的细丝,加鸡蛋,淀粉,酱油上浆,(2)炒久上火…更多美食做法：辣油里脊丝

45. 冬菜肉末：川菜；(1)把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末，葱切葱花。(2)炒勺烧热注油。油热后…更多美食做法：冬菜肉末

46. 泡菜鲫鱼：川菜；1，将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。2，炒锅用大火…更多美食做法：泡菜鲫鱼

47. 油淋笋鸡：川菜；(1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、…更多美食做法：油淋笋鸡

48. 红烧卷筒鸡：川菜；鸡脯肉片成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片24张。火腿、冬笋、冬菇均切成长约2…更多美食做法：红烧卷筒鸡

49. 冬菜扣肉：川菜；(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡…更多美食做法：冬菜扣肉

50. 青椒皮蛋：川菜；①将皮蛋剥去灰壳，在冷开水中洗净。将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿…更多美食做法：青椒皮蛋