蹄膀-川菜 美食列表

1. 椒盐蹄膀：川菜；一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。二、用湿菱粉调匀…更多美食做法：椒盐蹄膀

2. 水晶蹄膀香肴肉：闽菜；1)把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔；2)用硝6.5克…更多美食做法：水晶蹄膀香肴肉

3. 肴肉：闽菜；1)把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔；2)用硝6.5克…更多美食做法：肴肉

4. 白烧鱼翅：闽菜；一、将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味。…更多美食做法：白烧鱼翅

5. 火踵蹄膀：浙菜 气血双补食谱 美容菜谱 营养不良食谱；1. 将火踵与蹄膀刮净余毛，放入沸水锅中煮约3 分钟，取出洗净；2. 葱打结，姜去…更多美食做法：火踵蹄膀

6. 金银蹄：浙菜；将火踵、猪蹄膀刮净汆毛，放在沸水中煮3分钟，取出洗净。取砂锅一只，用蒸架垫底，放入…更多美食做法：金银蹄

7. 凤蹄：苏菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 通乳食谱；1. 将猪蹄刮洗干净，剖开至骨，斩下脚爪，同放入炒锅，舀入猪肉汤，放在旺火上烧沸，…更多美食做法：凤蹄

8. 水晶肴蹄：苏菜；１猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开煵荒芷势牐剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉…更多美食做法：水晶肴蹄

9. 风蹄：苏菜；将刮洗干净的猪蹄剖开主骨，斩下猪爪，一起放入锅中，舀入肉汤烧沸，撇去浮沫，捞出蹄子…更多美食做法：风蹄

10. 花鼓蹄膀：徽菜 低温环境作业人群食谱；1. 将蹄膀剔去骨，用铁叉平着叉瘦肉内，皮面朝下，在中火上燎烤皮面；2. 待焦糊时…更多美食做法：花鼓蹄膀