豆豉-川菜 美食列表

11. 五更豆酥龙鱼：川菜；1. 鳕鱼（取横剖面的一半）去大骨，去鳞，置于长盘中，淋下酒后入笼用大火蒸10分钟…更多美食做法：五更豆酥龙鱼

12. 粉蒸牛肉：川菜；(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。(2…更多美食做法：粉蒸牛肉

13. 豆豉肉：鲁菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱；1. 葱切段，姜切丝；2. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成…更多美食做法：豆豉肉

14. 豆豉杏鲍菇：鲁菜；1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥干。2、辣椒去子与蒜头切成片状，蒜苗…更多美食做法：豆豉杏鲍菇

15. 罗定鸡球：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉…更多美食做法：罗定鸡球

16. 豉汁龙虾：粤菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将龙虾用筷子由肛门插入，洗刷干净；2. 旺火烧沸水1000毫升，把龙虾放入焯…更多美食做法：豉汁龙虾

17. 豉汁蟠龙鳝：粤菜 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 将净鳝用盐（或白醋）洗去粘液，每隔4 厘米切一刀，但只切断脊骨，不断肚皮，成…更多美食做法：豉汁蟠龙鳝

18. 豉椒炒牛肉：粤菜 气血双补食谱 贫血食谱；1. 将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1…更多美食做法：豉椒炒牛肉

19. 红牛腩：粤菜 补血食谱 青少年食谱 补虚养身食谱；1. 把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；2. 蒜切成茸备用；3. 淀粉放碗内…更多美食做法：红牛腩

20. 异香煎封鲮鱼：粤菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 鲮鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，洗净血水污物；2. 治净的鱼用精盐、味精、生抽拌匀…更多美食做法：异香煎封鲮鱼