豆瓣酱-川菜 美食列表

1. 鱼香鸡丝：川菜 家常菜谱 私家菜；做法： 1、洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁…更多美食做法：鱼香鸡丝

2. 胡萝卜烧鸡：川菜；1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；2. 连肉剁成3厘米大小长方块；3. …更多美食做法：胡萝卜烧鸡

3. 胡玉美豆瓣酱：川菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱；1.先将蚕豆去壳煮熟，用水漂洗后，放盆中堆放15-20小时。 2.待蚕豆起黏性时摊…更多美食做法：胡玉美豆瓣酱

4. 辣味烧头尾：川菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鱼宰杀，取鱼头、鱼尾收拾干净；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 豆瓣酱剁细待用…更多美食做法：辣味烧头尾

5. 回锅肉：川菜 家常菜谱 健脾开胃食谱；1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切…更多美食做法：回锅肉

6. 干煸野鸡红：川菜 便秘食谱 消化不良食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱；1. 将白萝卜、胡萝卜去皮，切成8厘米长的细丝；2. 将芹菜切成5厘米长的段；3.…更多美食做法：干煸野鸡红

7. 仔姜鸭片：川菜 家常菜谱 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱；1. 鸭去骨，切成6厘米长，1厘米宽的片；2. 仔姜切成薄长条；3. 豆瓣酱用刀斩…更多美食做法：仔姜鸭片

8. 独蒜烧虾仁：川菜；油烧至六七成温度落豆瓣酱，炒二三分钟再落独蒜炒五六分钟，加高汤盖盖焖十分钟左右，然…更多美食做法：独蒜烧虾仁

9. 麻辣田螺：川菜；(1)首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子…更多美食做法：麻辣田螺

10. 麻婆豆腐鱼：川菜；1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段；2、坐锅点火…更多美食做法：麻婆豆腐鱼