肠衣-川菜 美食列表

1. 高沟捆蹄：苏菜；先将猪肉洗净，切成长条，将丁香、桂皮、豆寇、砂仁、花椒、葱姜、味精、黄酒、麻油等调…更多美食做法：高沟捆蹄

2. 绣球鸡蛋：徽菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱；1. 将猪小肠衣用水洗净，用线绳扎住一头；2. 鸡蛋磕入碗里，加盐适量、味精少许、…更多美食做法：绣球鸡蛋

3. 水晶皮蛋肠：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱；1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复…更多美食做法：水晶皮蛋肠

4. 肠衣烧大肉：私家菜 低温环境作业人群食谱；将猪肉、鸡肝切成大于蚕豆的小粒（鸡肝用姜汁酒腌过），加入上述调料腌45分钟，再加清…更多美食做法：肠衣烧大肉

5. 熏血肠：私家菜；1.将肠衣用精盐和醋擦洗干净。将猪血加以上调料（醋、白糖除外），搅拌均匀。 2.把…更多美食做法：熏血肠

6. 熏肉粉肠：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗…更多美食做法：熏肉粉肠

7. 烧桂花香肠：卤酱菜；1.将猪肉，鸡肝切成粒状(稍大于黄豆)，鸡肝用姜汁酒拌过。2.除姜汁酒外，把上列原…更多美食做法：烧桂花香肠

8. 卤香肠：卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.将猪肉洗净，切成粒状，放入盆中，加精盐，白糖，五香粉搅拌均匀，腌渍20分钟。 …更多美食做法：卤香肠

9. 卤牛灌肠：卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将嫩黄牛肉洗净，沥干水，剔去筋络，与切小片的肥猪肉一起放入盆中，加酱油，白糖，…更多美食做法：卤牛灌肠