肘花-川菜 美食列表

1. 水晶肘花：鲁菜 美容菜谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱；1. 猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；2. 锅中加水和葱、姜、花…更多美食做法：水晶肘花

2. 螺炖肘花：鲁菜；(1)用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙，放入开水种稍烫捞出控去水分，再顺着切一刀。腱子…更多美食做法：螺炖肘花

3. 卷肘花：东北菜 低温环境作业人群食谱 美容菜谱 贫血食谱；1. 将猪肘子浸泡，刮去表面毛根及污物，然后将骨头剔出待用；2. 将盐和花椒放入锅…更多美食做法：卷肘花

4. 酱肘花：家常菜谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱；1. 将猪肘子洗净刮洗；2. 锅内加老汤或水，下葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、白糖…更多美食做法：酱肘花

5. 麻辣拌肘花：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1.将猪肘去除去除残毛，刮干净，皮向菜墩，用刀在肘内侧剞成3厘米长的十字刀，用料酒…更多美食做法：麻辣拌肘花

6. 自制肘花：家常菜谱；把肘子上的余毛拔干净。剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。最后…更多美食做法：自制肘花

7. 拌肘花：清爽凉菜；1、将熟肘花顶刀切成薄片。2、把黄瓜洗净，切象眼片。3、把木耳洗净，大的撕成小块。…更多美食做法：拌肘花

8. 蒜泥肘花：私家菜；1.猪肘洗净，用开水氽烫后捞出，用刀刮净外皮，擦干水分。2.锅中放入花椒粒和盐干炒…更多美食做法：蒜泥肘花

9. 卤肘花：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1. 猪肘（去骨猪肘）洗净，平摊在盆内（肉皮向下），均匀地撒上花椒盐腌1天；2. …更多美食做法：卤肘花