猪肝-川菜 美食列表

11. 炝猪肝：鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 脚气食谱；1.猪肝洗净切成小薄片，入开水中焯熟，投凉控干水分；冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。…更多美食做法：炝猪肝

12. 熘三样：鲁菜 家常菜谱 青少年食谱 神经衰弱食谱 明目食谱；1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，…更多美食做法：熘三样

13. 爆两样：鲁菜；（１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。（２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味…更多美食做法：爆两样

14. 烤网油肝花：粤菜 低温环境作业人群食谱；1. 将猪近里脊处肥肉切成长宽各18 厘米，再片成3 毫米厚的片；2. 将精盐2克…更多美食做法：烤网油肝花

15. 茄汁猪肝：粤菜 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 营养不良食谱；1. 猪肝除净筋络，斜切成厚片；2. 将猪肝片洗干净，控去水分；3. 猪肝片内放盐…更多美食做法：茄汁猪肝

16. 脆皮猪肝：粤菜 老人食谱 明目食谱 贫血食谱；1. 先取姜10克洗净磨成泥，用广东米酒浸泡成姜汁酒备用；2. 将猪肝洗净，切成3…更多美食做法：脆皮猪肝

17. 金银猪肝：湘菜 肝调养食谱 低温环境作业人群食谱 明目食谱 贫血食谱；1. 把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条；2. 葱、姜均拍碎；3. 将拍碎的葱…更多美食做法：金银猪肝

18. 土匪猪肝：湘菜 低温环境作业人群食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱；1. 猪肝切片，用姜丝拌匀备用；2. 朝天椒斜切成段；3. 烧水待开加姜丝葱末；4…更多美食做法：土匪猪肝

19. 麻酱包片肝丝：闽菜 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱；1. 将猪肝切成粗丝，馒头切片，蒜切成米，冬笋切成丝；2. 用1个碗，抹匀猪油，放…更多美食做法：麻酱包片肝丝

20. 南煎肝：闽菜；一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的薄片，放入用酱油、酒、蛋白调成的卤内拖一拖，再…更多美食做法：南煎肝