爆炒-川菜 美食列表

1. 爆炒蜇结：闽菜 便秘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱；1. 海蜇皮洗净，剔去膜，放清水中泡（不断换水）待盐涩味去净后，沥干水分，切7×2…更多美食做法：爆炒蜇结

2. 红辣椒爆炒鳝片：川菜；鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后如…更多美食做法：红辣椒爆炒鳝片

3. 爆炒三果：鲁菜；1.黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。 2.哈密瓜丁…更多美食做法：爆炒三果

4. 爆炒鱿鱼卷：闽菜 接触电离辐射人员食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱；1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去…更多美食做法：爆炒鱿鱼卷

5. 爆炒羊肚：闽菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 胃调养食谱 低温环境作业人群食谱；1. 将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味；2. 再刮去黑…更多美食做法：爆炒羊肚

6. 爆炒虾仁：京菜；①虾仁里，加鸡蛋、淀粉、面，入味挂糊；黄瓜切丁．②油五成熟时，将虾仁炒一下，倒出．…更多美食做法：爆炒虾仁

7. 爆炒香螺：东北菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱；1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆…更多美食做法：爆炒香螺

8. 爆炒猪肝：家常菜谱 私家菜；做法：1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来…更多美食做法：爆炒猪肝

9. 爆炒鸡心：家常菜谱；烹制方法： 1.鸡心切十字花或对切，尖椒切丝 2.用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心…更多美食做法：爆炒鸡心

10. 爆炒鸡丝：家常菜谱；1. 红椒洗干净，切成小三角形；2. 把烤鸡的骨头去掉，切丝备用；3. 把茄子洗干…更多美食做法：爆炒鸡丝