烤鸭-川菜 美食列表

1. 三家村烤鸭：川菜 营养不良食谱；1. 从鸭子的肛门处切一刀约6厘米，取出内脏洗净；2. 将猪肉切成丝；3. 川冬菜…更多美食做法：三家村烤鸭

2. 素锅烤鸭：鲁菜；1)将面筋切成长条，加干淀粉，酱油浸养，荸荠肉切小片，蒲菜头用刀轻拍切成段，蘑菇片…更多美食做法：素锅烤鸭

3. 广东烤鸭：粤菜；1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油…更多美食做法：广东烤鸭

4. 清蒸烤鸭块：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 清热去火食谱；1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，砍成3.5 厘米长、3 厘米宽的块；2. 将烤鸭块装…更多美食做法：清蒸烤鸭块

5. 挂炉烤鸭：苏菜；1)炒锅放中小火上，下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动，烧…更多美食做法：挂炉烤鸭

6. 金陵烤鸭：苏菜；将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞…更多美食做法：金陵烤鸭

7. 叉烤鸭：徽菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 鸭宰杀治净，再在净鸭翅下肋开一个约7 厘米长的刀口，拉出食管、气管、内脏等洗…更多美食做法：叉烤鸭

8. 松子鸭颈：徽菜；(1)将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加…更多美食做法：松子鸭颈

9. 叉烧烤鸭：京菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯…更多美食做法：叉烧烤鸭

10. 韭菜烤鸭：京菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.韭菜洗净切成小段，用沸水略烫一下；绿豆芽洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放入凉开…更多美食做法：韭菜烤鸭