注油-川菜 美食列表

1. 香辣猪蹄：川菜；1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；2. 锅内注油烧热，放入猪…更多美食做法：香辣猪蹄

2. 鱼香荷包蛋：川菜；(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。(2)将…更多美食做法：鱼香荷包蛋

3. 酱烧冬笋：川菜 水肿食谱 便秘食谱 利尿食谱 糖尿病食谱；1.将冬笋洗净，沥干水分，切成长条。2.锅内注油烧热，放入豌豆苗，精盐煸炒至熟，盛…更多美食做法：酱烧冬笋

4. 家常扳指：川菜 气血双补食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。2.将油菜心择洗干净之后焯水…更多美食做法：家常扳指

5. 注油鳗鱼：闽菜 壮腰健肾食谱 明目食谱 骨质疏松食谱；1. 鳗鱼洗净，去内脏、皮、龙骨、肉（划水），切成8×4×0.7 厘米的长方形12…更多美食做法：注油鳗鱼

6. 菠菜鳜鱼汤：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫熟，捞出过凉控水；2. 鳜鱼宰杀洗净，取肉切成…更多美食做法：菠菜鳜鱼汤

7. 素炒豌豆：家常菜谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 防癌抗癌食谱；1. 将豌豆粒用清水洗净，沥干水；2. 锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠…更多美食做法：素炒豌豆

8. 糖醋红柿椒：家常菜谱；(1)将红柿椒用清水洗净，去柄和瓢，切成长块。(2)将炒勺烧热注油，先下红柿椒炒熟…更多美食做法：糖醋红柿椒

9. 酱烧什锦菜：私家菜；1. 将白薯（甘薯）、南瓜、土豆、茄子均去皮洗净，切成滚刀块；2. 炒锅注油烧至六…更多美食做法：酱烧什锦菜

10. 酱汁茄子：私家菜；1. 茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；2. 炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，…更多美食做法：酱汁茄子