江米酒-川菜 美食列表

1. 糟青鱼：川菜 卤酱菜；1.将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，切段放入盆中，均匀遍擦精盐(预先炒熟)，然后用…更多美食做法：糟青鱼

2. 灯影牛肉（二）：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱；1.选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齐，分别均匀片成极薄的大张肉片。…更多美食做法：灯影牛肉（二）

3. 糟醉冬笋：川菜 素斋菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱；1. 将冬笋尖外壳剥去，洗净，顺纹切成8 毫米粗、7 厘米长的条；2. 切好的冬笋…更多美食做法：糟醉冬笋

4. 干煸冬笋：川菜 便秘食谱 健脾开胃食谱；1. 将冬笋洗净，沥干水分，切成长4厘米、宽1厘米的条；2. 猪瘦肉洗剁碎备用；3…更多美食做法：干煸冬笋

5. 太白鸭子：川菜；填鸭在肚下剖开30毫米长，掏去内脏，洗净后在开水中烫一下，鸭挺身即捞出，用清水洗净…更多美食做法：太白鸭子

6. 酒酿火腿片：浙菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱；1. 火腿用清水浸约2小时，取出后片成长3厘米、宽2厘米的薄片（约40片，）放在碗…更多美食做法：酒酿火腿片

7. 荷叶包鸡：徽菜；1. 将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5 厘米长、2 厘米宽的长方块，放在大碗内；2…更多美食做法：荷叶包鸡

8. 宫保鸡：云贵菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将公鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉200 克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍…更多美食做法：宫保鸡

9. 香质肉：江西菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱；1. 将带皮五花肉切成长4.5 厘米、宽1.5 厘米的长方块；2. 将肉块放沸水锅…更多美食做法：香质肉

10. 小炒牛肉：江西菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克…更多美食做法：小炒牛肉