扣肉-川菜 美食列表

21. 家常扣肉：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱；1. 香葱、姜洗净，切成段和片；2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；3. 在…更多美食做法：家常扣肉

22. 东坡扣肉：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱；1.　将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2.　芽菜洗净后控干水分；3.　锅内…更多美食做法：东坡扣肉

23. 冬瓜扣肉：家常菜谱；1、将带皮前腿肉刮洗干净，投入沸水锅煮约30分钟，捞起，用牙签在肉皮表面上扎上几个…更多美食做法：冬瓜扣肉

24. 梅菜扣肉：家常菜谱；①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,…更多美食做法：梅菜扣肉

25. 芽菜扣肉：家常菜谱；1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内…更多美食做法：芽菜扣肉

26. 苦菜扣肉：私家菜；1. 白糖加水适量溶化成糖水；2. 将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；3. 捞出…更多美食做法：苦菜扣肉

27. 槐花扣肉：私家菜；1. 将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞…更多美食做法：槐花扣肉

28. 梅菜扣肉煲1：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密…更多美食做法：梅菜扣肉煲1

29. 芋头南乳扣肉：私家菜 营养不良食谱；1. 将芋头洗净晾干，切成长方形，用滚油炸透；2. 将五花肉刮洗干净，用汤煮至七成…更多美食做法：芋头南乳扣肉

30. 虎皮扣肉：私家菜 消化不良食谱 滋阴食谱 贫血食谱；1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将五花肉的皮刮净…更多美食做法：虎皮扣肉