扣肉-川菜 美食列表

11. 香芋扣肉：粤菜；1)将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干…更多美食做法：香芋扣肉

12. 走油豆豉扣肉：湘菜 补血食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱；1. 用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；2. 锅内加清水…更多美食做法：走油豆豉扣肉

13. 菜干扣肉：闽菜；1．猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅…更多美食做法：菜干扣肉

14. 糟扣肉：苏菜 低温环境作业人群食谱；1. 姜洗净，切片；2. 葱洗净，打结；3. 将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至…更多美食做法：糟扣肉

15. 荤素扣肉：京菜；1. 肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干；2. 锅内加油75克…更多美食做法：荤素扣肉

16. 香槽扣肉：沪菜；1. 带皮猪腿肉刮洗干净，修切成约10 厘米见方的块；2. 猪肉块放入开水锅内白煮…更多美食做法：香槽扣肉

17. 血糯米扣肉：沪菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱；1.用适量汤水，将调料调成味汁。 2.血糯米洗净，沥干水分。 3.五花肉烧水浸熟取…更多美食做法：血糯米扣肉

18. 芋头扣肉：云贵菜 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱；1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八…更多美食做法：芋头扣肉

19. 干扣肉：山西菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 选约宽10 厘米的猪五花肉1 块，刮洗干净；2. 洗净的猪肉在开水锅中煮八成…更多美食做法：干扣肉

20. 梅菜扣肉煲：家常菜谱 美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤；1.将五花肉切大块，锅中入水烧开，垫入竹箅，下入五花肉煮至刚熟（约45分钟），取出…更多美食做法：梅菜扣肉煲