小匙-川菜 美食列表

1. 红油抄手酱：川菜；先在碗里放入酱油、花椒粉、蒜末和柴鱼味精，轻轻调匀。接着将用水煮熟的馄饨放入碗中，…更多美食做法：红油抄手酱

2. 樟茶鸡：川菜；(1)将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。(2)将腌料用小火炒至淡黄色，均匀的擦在鸡身内…更多美食做法：樟茶鸡

3. 蒜香鲶鱼：川菜；1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加…更多美食做法：蒜香鲶鱼

4. 怪味鸡：川菜；(1)先烧开1锅水，放入鸡(水应盖过鸡身)煮15分钟。用筷子戳鸡身，很容易戳入表示…更多美食做法：怪味鸡

5. 青椒牛肉丝：川菜；(1)牛肉横纹切丝，调①料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。　(2)热油1…更多美食做法：青椒牛肉丝

6. 山东烧鸡：鲁菜；(1)鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，…更多美食做法：山东烧鸡

7. 共和凉菜卷：鲁菜；1、芹菜、胡萝卜、山东白菜梗洗净，切丝；绿豆芽洗净，摘除头尾；香菇泡软，切丝；粉丝…更多美食做法：共和凉菜卷

8. 柱侯酱凤爪：粤菜；(1)将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。(2)煮沸1锅水，将调味料①加入，…更多美食做法：柱侯酱凤爪

9. 蒜香牛肋排：粤菜；(1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味，沥干水份备用。(2)把所有…更多美食做法：蒜香牛肋排

10. 京都丁香鱼：粤菜；(1)丁香鱼先用沸水煮10分钟，将丁香鱼煮软后捞起，沥干水份备用。(2)起油锅，用…更多美食做法：京都丁香鱼