客家-川菜 美食列表

1. 客家炒蚵：粤菜 补血食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱；1. 牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。2. 油30克以中火烧热，放入…更多美食做法：客家炒蚵

2. 客家酿豆腐：粤菜；(1)瘦肉、鱼肉分别剁烂，虾米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调…更多美食做法：客家酿豆腐

3. 客家封鸡：闽菜；先将鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂;把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头,…更多美食做法：客家封鸡

4. 梅菜客家鸡：闽菜；1.将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟…更多美食做法：梅菜客家鸡

5. 客家鸭：闽菜；1.鸭却块沥干水.2.放少许油入锅加热,放入鸭块文火炒熟,趁热加米酒,姜,蒜头,陈…更多美食做法：客家鸭

6. 客家炒雞：港台菜；(1)雞腿肉先切塊備用。(2)熱油，將蔥、薑入鍋爆香，接著放入雞腿爆炒。(3)將調…更多美食做法：客家炒雞

7. 清蒸客家萝卜丸：港台菜；1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；…更多美食做法：清蒸客家萝卜丸

8. 客家菜包：港台菜；(1)菜包外皮：將糯米漿及蓬萊米漿混合均勻後，舀出1大匙，放入滾水中煮至熟浮起後，…更多美食做法：客家菜包

9. 客家湯圓：港台菜；(1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，再放入肉絲、香菇…更多美食做法：客家湯圓

10. 客家咸鹅翅：家常菜谱；鹅翅去毛洗净，加调料浸泡入味，风干，食时蒸熟，加柠檬片、枸杞子、香菜即可。　　　　更多美食做法：客家咸鹅翅