姜片-川菜 美食列表

21. 悲翠裙边：浙菜；（１）绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫，捞起，用冷开水漂亮，然后用细网筛将绿菜叶滤…更多美食做法：悲翠裙边

22. 清蒸鲩鱼：苏菜；1.鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。2.从刀口处相间放上火腿片、笋片…更多美食做法：清蒸鲩鱼

23. 秘制肉骨煲：苏菜；排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水。排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香。加…更多美食做法：秘制肉骨煲

24. 圆盅炖鸡：苏菜；①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。②将洗净的鸡块(皮朝…更多美食做法：圆盅炖鸡

25. 酱汁烤鳗：苏菜；去鳗鱼骨刺，将鳗鱼肉用姜片、葱、酒、盐、酱油、糖腌渍入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油…更多美食做法：酱汁烤鳗

26. 葱油鲜鲢鱼：徽菜；1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀；2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、…更多美食做法：葱油鲜鲢鱼

27. 草菇蒸鸡：京菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱；1.将草菇放入碗内，倒入温水泡上（水量不宜过多），用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原…更多美食做法：草菇蒸鸡

28. 冰糖肘子：京菜；1.将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划…更多美食做法：冰糖肘子

29. 上海蒸鱼：沪菜；①将鱼刮鳞去腮，内服洗净；②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒…更多美食做法：上海蒸鱼

30. 南乳羊腿：沪菜；羊腿焯水洗净，炸至金黄色沥油。锅内放入葱段，姜片，炸后投入南乳汁，白糖，生抽，清水…更多美食做法：南乳羊腿