咸肉-川菜 美食列表

1. 涪陵咸肉：川菜；1.原料加工：将整只鲜猪开成两片，割去头尾，清理掉淋巴腺血巢、板油及碎肉。在颈后第…更多美食做法：涪陵咸肉

2. 安岳咸肉：川菜；1.取料：咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加的咸肉，按原料肉的部分不同，分别以连…更多美食做法：安岳咸肉

3. 冬瓜咸肉：川菜 健脾开胃食谱；1. 咸肉（要选用带点油和皮，最好是五花咸肋肉）切成0.5厘米厚、1.5厘米宽、2…更多美食做法：冬瓜咸肉

4. 家乡南肉：浙菜 健脾开胃食谱；1. 咸肉刮净皮上余毛和污腻，用热水洗净，斩成2 块；2. 将咸肉块放在大铁锅内，…更多美食做法：家乡南肉

5. 南肉春笋：浙菜；咸肉斜刀切成小长方块，春笋用清水洗净，切斜刀块。往炒锅内放清水400克，倒入咸肉原…更多美食做法：南肉春笋

6. 扬州煮干丝：苏菜；厚百页一张切细丝，越细越好咸肉，笋干（泡发），草菇，姜，都切细丝爆香姜丝，葱白粒，…更多美食做法：扬州煮干丝

7. 干切咸肉：沪菜 健脾开胃食谱；1. 将猪后腿洗净，修理整洁，用细竹签在腿肉上均匀地戳上小孔，两面用精盐、硝各35…更多美食做法：干切咸肉

8. 竹笋烧咸肉：沪菜；1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；2. 竹笋洗净，…更多美食做法：竹笋烧咸肉

9. 咸肉炒毛豆竹笋：沪菜 青少年食谱 营养不良食谱；1. 将咸肉切3厘米长的薄片；2. 毛豆粒入沸水锅焯水至酥；3. 竹笋切3厘米长的…更多美食做法：咸肉炒毛豆竹笋

10. 千张咸肉蒸黄鳝：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 子宫脱垂食谱；1. 将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段；2. 千张切细丝，放在淡碱水中泡…更多美食做法：千张咸肉蒸黄鳝