中餐美食-湘菜 美食列表

11. 炸灌小肠：湘菜；1. 猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；2. 糯米淘洗…更多美食做法：炸灌小肠

12. 炸滑鱼排：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先将鱼头和鱼尾取掉，鱼头剖开下巴成为平开的一…更多美食做法：炸滑鱼排

13. 火夹鸡片：湘菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1.卤鸡去净骨，熟火腿削去杂质，鸡用斜刀片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，…更多美食做法：火夹鸡片

14. 滚龙鱿鱼卷：湘菜 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱；1.将鱿鱼须撕去，用冷水和少许碱浸泡2小时，清洗干净，切成12厘米长的块，用斜刀剞…更多美食做法：滚龙鱿鱼卷

15. 湘式酸泡菜：湘菜 家常菜谱 湘菜 湘菜；1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油…更多美食做法：湘式酸泡菜

16. 湘水鸡：湘菜 家常菜谱；操　　作: 1、将土鸡宰杀洗净，剁成2厘米大小的丁；尖红椒去蒂切成斜段；姜切片；香…更多美食做法：湘水鸡

17. 霸王肘子：湘菜 家常菜谱 私家菜；制作方法：1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；2、…更多美食做法：霸王肘子

18. 湖南酸辣凤翅：湘菜 家常菜谱 私家菜；[制作流程] ①将鸡翅放入滚水中烫过，从中间骨节处砍断成两段。取瓦钵1只，用竹箅子…更多美食做法：湖南酸辣凤翅

19. 口味蛇：湘菜 家常菜谱 私家菜 痛风食谱；制作方法：1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。2、炒锅中放入油，加入香料及…更多美食做法：口味蛇

20. 小炒黄牛肉：湘菜 家常菜谱 私家菜；制法：1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡…更多美食做法：小炒黄牛肉