美食菜谱： 煨牛肉

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甜味

煨

牛蹄筋500克

酱油100克,料酒15克,八角3克,桂皮3克,大葱10克,姜10克,白砂糖15克,花生油45克

　　1. 将牛窝骨筋洗净，切成3.3厘米见方的块；
　　2. 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；
　　3. 放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；
　　4. 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开；
　　5. 移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。