美食菜谱: 红灯笼卤鸭作者:佚名 日期:2024-08-28 字数:145字 阅读时间:1分钟 栏目:地方小吃-四川小吃-米老师美食菜谱 介绍红灯笼为四川南充的知名品牌,深受食者厚爱,特别是卤鸭,不但是名小吃,而且还常用于宴席热菜的干炸菜。 特色味道鲜香、利骨。还可取半边砍块的卤鸭泡入红油中,15分钟后沥干红油,装盘,形成双味卤鸭。 所属地区四川小吃 工艺熬煮汆炖烩焖法做法 制作要决 在卤鸭时要注意汤中的卤药味,汤中卤味已达到要求时,立即将卤药包取出,继续卤至鸭耙。