美食菜谱： 清炒绿菜花

私家菜 防癌抗癌食谱

色绿脆嫩，清香可口。

清香味

清炒

西兰花300克

盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克

　　1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；
　　2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下；
　　3. 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。

　　西兰花又称绿菜花。