美食菜谱： 蘑菇玉兰片汤

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咸鲜味

煮

蘑菇(鲜蘑)100克,玉兰片10克

江米酒3克,酱油2克,花椒1克,白砂糖1克

　　1. 玉兰片洗净后以开水浸泡30分钟；
　　2. 蘑菇洗净；
　　3. 将玉兰片和蘑菇加水适量，用大火煮沸；
　　4. 加入米酒、酱油、花椒水、白糖、鸡汤熬煮；
　　5. 煮沸后再以小火继续炖，至蘑菇、玉兰片烂软即可。

　　本品需鸡汤适量。

　　功效：凉肝止血，利湿通淋。冬笋制成的玉兰片品质最好。
　　本品营养丰富，含蛋白质，钙、磷、铁、维生素，能提高人体免疫功能，有效地防止动脉硬化，预防心血管疾病。
　　中医认为：蘑菇性平味甘，能散热益气；玉兰片能消炎爽胃。