美食菜谱： 大鸡肉饼

私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

咸鲜味

煎

鸡肉1250克,面包1250克

牛奶200克,鸡蛋100克,面包屑200克,土豆（黄皮）500克

黄油75克,植物油100克,盐15克

　　1. 把剔好的鸡肉切成块，放上去皮后用牛奶浸泡透再挤干的面包，然后放上盐、鸡蛋、牛奶和成馅，制成一份一个肉团，粘大面包渣拍成厚一厘米左右的椭圆形，用植物油煎上色，入烤煸内烤熟；
　　2. 土豆洗净去皮切细丝入油锅炸脆，控油待用；
　　3. 食用时配土豆丝，浇上黄油即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。