美食菜谱： 马兰头拌冬笋

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清香味鲜，脆嫩爽口。

清香味

拌

马兰200克,冬笋300克

盐5克,白砂糖10克,香油10克,味精2克

　　1.马兰头的老叶老梗去掉，只留嫩头，清洗干净，放沸水锅中烫透，捞出摊凉，挤干水分，切成细末，放盘内。
　　2.冬笋剥去笋衣，洗净，放水中煮熟，捞出晾凉，切成细末，放马兰头盘内，放入精盐、白糖拌匀腌10分钟，再放入味精、香油拌匀即可食用。

　　马兰又称马兰头。