美食菜谱： 龙井鲍片

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色泽漂亮，汤清香，具有龙井茶香味。

咸鲜味

其他

鲍鱼500克

茶叶25克,豌豆苗100克

盐5克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克

　　1. 将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内，片成薄片用原汁泡上；
　　2. 茶叶用开水泡上，去掉头道水不用；
　　3. 再冲入第二次开水稍泡一会，取100克左右茶水待用；
　　4. 茶叶用一小碗装上，翻扣在一个带沿的盘内，注入茶水；
　　5. 清汤注入锅内，加入鲍片、精盐、胡椒面、料酒、味精调好味烧开；
　　6. 撒入豆苗，由碗的周围浇入盘内即可；
　　7. 食时不可动碗，以免茶叶流入菜内。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
　　茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。