美食菜谱： 葱烧牛腩面

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葱香味

煮

牛腩（腰窝）300克,面条(标准粉)250克

豌豆苗20克

大葱10克,酱油30克,白砂糖15克

　　1.大葱切段，用油炒至金黄，香味溢出即可起锅备用。
　　2.牛腩切块氽烫，洗净备用。
　　3.将大葱段、牛腩块与清炖汤头一起同放入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。
　　4.将白面条烫熟装碗，加入做法3炖好汤头与料以及氽熟的嫩豆苗即可食用。

　　清炖汤头制作：
　　材料：1.胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克
　　2.蒜头5颗，葱3支，姜片3片
　　卤包: 花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克
　　调味料: 米酒45克，冰糖50克，盐15克
　　作法： 1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。
　　 2.待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。
　　 3.最后加入调味料调匀即可。免费