美食菜谱： 酸辣牛肉汤

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酸辣味

煮

牛肉(肥瘦)150克,粉丝25克,胡萝卜100克,香菜10克

盐4克,料酒25克,辣椒油15克,醋25克,芡粉25克,花生油25克

　　1. 牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
　　2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　营养丰富，滋补强身，男女皆宜。