美食菜谱: 蒜香苋菜
菜系
家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 贫血食谱 跌打骨折食谱
口味
蒜香味
工艺
生炒
主料
苋菜(紫)500克
调料
大蒜(白皮)5克,植物油15克,盐2克
做法
1. 苋菜择洗干净,攥干,切3厘米长的段;
2. 炒锅清洗干净,放入苋菜;
3. 再放置小火上把苋菜翻炒至熟,出锅盛盘;
4. 锅内倒油,烧热后,端起锅离火,放入熟苋菜、盐充分拌和;
5. 再加入拍好的蒜末拌匀即可。
2. 炒锅清洗干净,放入苋菜;
3. 再放置小火上把苋菜翻炒至熟,出锅盛盘;
4. 锅内倒油,烧热后,端起锅离火,放入熟苋菜、盐充分拌和;
5. 再加入拍好的蒜末拌匀即可。
制作要决
1.在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水。
2.如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
2.如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
小提醒-食物相克
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。