美食菜谱： 金针菇鸡丝

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咸鲜味

炒

鸡胸脯肉250克,金针菇50克

辣椒(红,尖)50克,大葱30克

植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,盐2克,香油2克

　　1.　将姜洗净切末备用；
　　2.　鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟；
　　3.　葱、红辣椒分别洗净，切丝；
　　4.　金针菇洗净，切除根部备用；
　　5.　锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟；
　　6.　加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。