美食菜谱： 沙锅花生炖牛肉

家常菜谱 孕妇菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

汤清味香。

咸鲜味

原炖

牛肉（瘦）500克

花生仁（生）150克

盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克

　　1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；
　　2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；
　　3. 牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；
　　4. 牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；
　　5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；
　　6. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。