美食菜谱： 杂炒田鸡

川菜

田鸡适量,红,绿辣椒各一只,紫苏叶,芹菜。

　　1：田鸡去皮，用油泡至七八成熟；
　　2：下油锅，炒香紫苏叶，再加入芹菜粒，辣椒，再炒香，加入泡过油的田鸡；
　　3：下调味，（盐，糖，）炒至田鸡全熟，最后勾芡（生粉，酱油，水），收汁就OK啦。