美食菜谱： 砂锅鸡肉冬瓜汤

家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱

姜汁味

煮

鸡750克,冬瓜1000克

姜20克,盐5克

　　1. 将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；
　　2. 将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块；
　　3. 冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块；
　　4. 生姜去皮，切片；
　　5. 砂锅内加清水，用旺火煮至水开，放入鸡块、冬瓜块和瓜瓤、瓜仁、姜片；
　　6. 待水再开时撇去浮沫，改用中火煮至鸡块熟烂，用精盐调味即可食用。