美食菜谱： 家常火锅

家常菜谱

咸鲜味

火锅

猪肉(瘦)70克,猪肚70克,粉丝70克,竹笋70克,猪肉(肥瘦)70克,白菜70克

酱油10克,盐8克,大蒜（白皮）5克,味精2克,胡椒粉2克

　　1. 用木炭火将火锅烧开；
　　2. 粉丝烫后切几刀；
　　3. 白菜洗净切9厘米长条；
　　4. 蒜切片；
　　5. 猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子；
　　6. 与粉丝、白菜进火锅内；
　　7. 炒锅内放油烧热，上冬笋片瘦肉片同炒；
　　8. 然后放熟肚片、酱油、盐，略炒，再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内，再在火锅内加清水至八成满；
　　9. 煮开后放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。