美食菜谱： 干煸藕丝

家常菜谱

咸鲜味

干炒

莲藕250克

辣椒(红,尖,干)2克,小葱5克,盐2克,味精1克,植物油25克

　　1. 藕切细丝；
　　2. 葱切段；
　　3. 用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份；
　　4. 锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸；
　　5. 倒入藕丝改大火煸炒；
　　6. 煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟；
　　7. 放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。