香螺-川菜 美食列表

1. 含笑香螺：粤菜；①香螺肉用刷子刷去黑污，洗净至色白，片成大小均匀的薄片，放入温水锅烫至五成熟捞出，…更多美食做法：含笑香螺

2. 雀巢香螺片：闽菜；1.鲜螺肉去尾部，用竹刷去污洗净后切成大小均匀的薄片，放人60℃的热水中永一下捞起…更多美食做法：雀巢香螺片

3. 淡槽香螺片：闽菜 明目食谱 清热去火食谱；1. 将香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗净后，片成大小均匀的薄片，放入60℃的热水锅…更多美食做法：淡槽香螺片

4. 淡糟香螺片：闽菜；香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、用味精，精盐，绍…更多美食做法：淡糟香螺片

5. 酒香螺：浙菜 水肿食谱 利尿食谱 清热去火食谱；1. 将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，…更多美食做法：酒香螺

6. 爆炒香螺：东北菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱；1. 将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下片为厚0.15厘米的圆…更多美食做法：爆炒香螺

7. 香螺春笋汤：家常菜谱 脚气食谱 冠心病食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱；1. 将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；2. 洗净后切成连刀荷…更多美食做法：香螺春笋汤

8. 辣子香螺：家常菜谱；1.香螺去泥沙，洗净，加调料（1）下锅，炒至断生。2.香螺下锅，加调料（2）（红油…更多美食做法：辣子香螺

9. 香糟香螺：私家菜；1.将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。2.炒锅注油烧热，…更多美食做法：香糟香螺

10. 糟香螺片：私家菜 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1. 将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；2. 冬笋、花菇洗净，切成…更多美食做法：糟香螺片