饴糖-川菜 美食列表

1. 脆皮乳鸽：粤菜；一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳…更多美食做法：脆皮乳鸽

2. 金陵烤鸭：苏菜；将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞…更多美食做法：金陵烤鸭

3. 符离集烧鸡：徽菜；1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的…更多美食做法：符离集烧鸡

4. 糯米糖：沪菜 补气食谱 自汗盗汗食谱 滋阴食谱；1.蒸饭：选优质糯米3千克，用冷水2500克浸泡8-10小时后，淘洗干净，上笼蒸熟…更多美食做法：糯米糖

5. 豆酥糖：沪菜 老人食谱 更年期食谱；1.将面粉炒制，黄豆除去杂质，洗净晾干，用沙炒熟，去净沙磨成豆粉。然后与熟面粉，糖…更多美食做法：豆酥糖

6. 烟鲳鱼：沪菜；将鲳鱼刮鳞，去鳃，去内脏洗净，用斜刀片成三段放在汤盘里，加葱花，姜片，曲酒，白糖，…更多美食做法：烟鲳鱼

7. 芋头扣肉：云贵菜 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱；1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八…更多美食做法：芋头扣肉

8. 乐山甜皮鸭：家常菜谱；1．鸭子宰杀后去净毛，在尾部横割开6厘米长的口子，剔出内脏，洗净后用花椒、精盐、料…更多美食做法：乐山甜皮鸭

9. 椒盐麻饼：精品主食；1.制皮料：饴糖不能太浓，其温度以35℃左右为宜(以手检能“分岔”)。饴糖与麻油拌…更多美食做法：椒盐麻饼

10. 糖耳朵：美味糕点；1、面和好发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖…更多美食做法：糖耳朵