长鱼-川菜 美食列表

1. 回酥长鱼：浙菜；1、小鳝鱼装入竹篮内，沥去水分，另将铁锅内放清水及适量的盐、米醋，用大火将水烧沸后…更多美食做法：回酥长鱼

2. 软兜长鱼：苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱；1. 姜洗净，切片；2. 蒜去蒜衣，洗净，切片；3. 葱洗净，挽成葱结；4. 锅内…更多美食做法：软兜长鱼

3. 银丝长鱼：苏菜；鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，洗净，放清水中漂泡至肉色发白时捞出，切成细丝，然后用清水漂…更多美食做法：银丝长鱼

4. 卷筒长鱼：徽菜；1. 葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜…更多美食做法：卷筒长鱼

5. 冬菇长鱼：清真菜 气血双补食谱 增肥食谱；1. 将冬菇逐个用剪子转着剪成长条，用淀粉拌匀；2. 青椒、冬笋切成细丝；3. 将…更多美食做法：冬菇长鱼

6. 长鱼煮干丝：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1.豆腐干切成细丝，用开水浸泡，换两次开水，以去其黄干味。鳝鱼、鸡肉、火腿分别蒸熟…更多美食做法：长鱼煮干丝