锅塌-川菜 美食列表

11. 锅塌黄鱼：鲁菜；将黄鱼去净鳞、鳃、内脏用清水洗净，从鱼的下嘴已处将鱼头切下，劈为两块，鱼身从脊背处…更多美食做法：锅塌黄鱼

12. 锅塌香椿豆腐：粤菜；1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开…更多美食做法：锅塌香椿豆腐

13. 锅塌多维豆腐：湘菜；1、将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入…更多美食做法：锅塌多维豆腐

14. 锅塌鲈鱼：苏菜 补血食谱 壮腰健肾食谱；1. 将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开（腹部仍连，成双头双尾状），去内脏，…更多美食做法：锅塌鲈鱼

15. 锅塌鳜鱼：京菜 脾调养食谱 补气食谱；1. 鳜鱼宰杀治净，选厚0.66 厘米的净鳜鱼肉2 片（每片重约100克），用刀把…更多美食做法：锅塌鳜鱼

16. 虾子锅塌豆腐：京菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱；1.将豆腐四面的硬皮片去，再片成长一寸、宽半寸、厚三分的长方块，约可片十四五块，一…更多美食做法：虾子锅塌豆腐

17. 锅塌鲤鱼：清真菜 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱；1.将香菇、木耳用水洗净涨发待用；鲤鱼剔刺去皮，切成0.2厘米厚，4*4.5厘米的…更多美食做法：锅塌鲤鱼

18. 铁板锅塌鲈鱼：家常菜谱；1.鲈鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。2…更多美食做法：铁板锅塌鲈鱼

19. 鲁式锅塌鲍鱼盒：家常菜谱；1.将罐头鲍鱼修去边，每只片成4片。将虾胶、肥膘末、荸荠碎入盆中，加入精盐2克、味…更多美食做法：鲁式锅塌鲍鱼盒

20. 锅塌西红柿：家常菜谱 心调养食谱 补虚养身食谱；1. 将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；2. 撒上味精、精盐，沾上一层面粉；3. …更多美食做法：锅塌西红柿